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Restitution du projet Formula 20

Après une dégustation et évaluation de leurs vins par un jury d'experts et de consommateurs, les élèves du projet Formula 20 ont découvert leur note finale. Les groupes d'élèves de l'ENSAT et de l'école de Purpan ont réalisé 5 vins blancs et 5 vins rouges constitués de cépages mis à leur disposition par Vinovalie et ses partenaires.

Ce projet permet aux futurs ingénieurs en dernière année d'aborder de façon concrète la réalisation d'un vin et l'assemblage en tenant compte des attentes des consommateurs qui comptaient pour 2/3 de leurs notes.

Découvrez ci-dessous le projet formula 20 en quelques lignes et les assemblages des élèves !

 

FORMULA20 : À la découverte des cuvées des étudiants2e édition du projet pédagogique

Vous étiez nombreux l'année dernière à avoir répondu présents pour l'appel à participation au panel de dégustation de vin du projet pédagogique FORMULA20 de Toulouse INP-PURPAN et ENSAT.

 

Fort de ce succès, vous êtes encore invités à venir découvrir les créations des étudiants le 19 février prochain à Toulouse INP-PURPAN de 12h à 13h. L'heure d'arrivée est libre.

L'inscription est nécessaire pour des questions d'organisation.

Ce projet pédagogique, lauréat des Bonus Innovation Pédagogique de 2018 vise à développer un véritable vin de France (sans IG), en assemblant des vins mono-cépages prélevés dans plusieurs régions françaises.

 

Afin de connaître l'appréciation des créations des étudiants, il est recherché des consommateurs réguliers de vin résidant en région toulousaine. Les participants seront amenés à déguster 5 vins blancs et 5 vins rouges et à classer ces cuvées de la plus appréciée à la moins appréciée. La dégustation de 30 minutes environ.

Votre participation est précieuse car l'évaluation des étudiants dépendra en partie de votre appréciation des cuvées qu'ils auront élaborées !

Découvrez le projet Formula 20

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Avenue de l’Agrobiopole - BP 32607 - Auzeville-Tolosane 31326 CASTANET-TOLOSAN Cedex

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